一篇文，帶你詳細(xì)了解鮮榨果汁設(shè)備的工藝流程

　　鮮榨果汁設(shè)備榨汁與傳統(tǒng)的水果食用方式相比，榨汁后的水果中的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)丟失，更易于吸收和食用。此外，還可以將各種水果中的果汁一起榨取，不僅可以同時(shí)吸收多種水果的營(yíng)養(yǎng)，還可以品嘗到各種美味的食物。無論是中老年還是老年人，在夏天都是不可少的飲料，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是對(duì)于鮮榨果汁而言。所以很多人想開一家果汁店。

　　鮮榨果汁設(shè)備，鮮榨果汁生產(chǎn)線主要包括純凈水制水系統(tǒng)、鮮果洗果、榨汁系統(tǒng)、配料殺菌系統(tǒng)、熱灌裝系統(tǒng)、二次殺菌冷卻系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)。很多飲料廠家將新鮮水果做成原果漿或者蒸發(fā)后做成濃縮汁，一部分直接出售，一部分可用于調(diào)配做成飲料。制作果汁飲料，還分清汁和渾濁汁，清汁飲料的工藝流程相對(duì)復(fù)雜一些，鮮果取汁后需要酶解澄清，再精過濾。渾濁汁飲料直接水果榨汁后，就可以進(jìn)行調(diào)配了。

　　鮮榨果汁設(shè)備，鮮榨果汁生產(chǎn)設(shè)備的配料殺菌系統(tǒng)相對(duì)要簡(jiǎn)單一點(diǎn)，基本所有果汁飲料的調(diào)配線配置基本一樣，包括化糖鍋、調(diào)配罐、飲料泵、雙聯(lián)過濾器、無菌暫存罐、均質(zhì)機(jī)、真空脫氣機(jī)、超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)、保溫罐。建議廠家配置一臺(tái)蒸汽鍋爐，用蒸汽作為加熱源，相對(duì)用電來說可降低成本。其中化糖鍋、配料罐、保溫罐均采用三層保溫，加熱快，熱量損失小。只要是果汁飲料，基本都配置均值機(jī)，普遍采用25mpa壓力的，防止飲料沉淀分層，特別是塑料瓶和玻璃瓶裝的，從外觀就可以看出，易拉罐和屋頂盒裝的也就沒太大關(guān)系。真空脫氣給果汁物料形成一個(gè)壓力差，飲料內(nèi)部產(chǎn)生的泡沫隨壓力差自動(dòng)消失，也降低了飲料中的額氧氣成分，可延長(zhǎng)果汁飲料的保質(zhì)期。