茶飲料生產線的新舊工藝對比

　　Foodjx導讀：茶飲料生產線采用先進的微負壓重力式灌裝原理，灌裝快、穩、準，設有完善的物料回流系統，也可實現回流時獨立回氣，不與物料接觸，減少物料二次污染及氧化。現在推出的茶飲料生產線相比以前傳統的茶飲料工藝來說，有什么進步和不同呢?分析如下：
　　
　　茶飲料生產線新工藝的特點是：根本不需要中間冷卻環節。在*次高溫浸提后，所有中間工藝過程都是在自然溫降過程中進行，zui后是以較小幅度的升溫即可達到殺菌溫度。
　　
　　在理論上，冷卻所需的耗能量都大于同等溫差幅度升溫的耗能量，所以*不需冷卻的節能效果是更為有效的，對茶飲料生產成本的影響也是顯著的。
　　
　　新工藝的節能效果的理論值接近66%。這是指由于省略了中間制冷環節（33%）和節約了再次加熱所需的熱能（33%）。當然這是理論值，實際上會有一定出入。
　　
　　使用傳統的茶飲料工藝，能夠制作出澄清透明度質量很好的產品。但是在工藝過程中，在兩次高溫中間需要有一次大幅度冷卻，所以能耗很大。這個問題早就引起了各方面的注意。為了降低巨大能耗，有人將生產線設計為：在冷卻茶浸提液時，用熱交換器同時將冷卻水預熱，再用預熱水繼續加熱至沸后浸提茶葉，可以減少部分蒸汽用量。此方法對節能有一定效果，但效果有限。