無醇葡萄紅酒設備

產品時間：2024-07-17

簡要描述：

無醇葡萄紅酒設備可根據消費者的口感要求進行調配，使產品既有保健功能，又有美好口感。

　　無醇葡萄紅酒設備介紹：

　　該設備用于楊梅,藍莓,獼猴桃，桑葚，火龍果，葡萄，番茄，李子，梨飲，蘋果，橙子，青梅，木瓜，沙棘，枸杞，黑莓，樹莓，芒果，石榴，柚子，刺梨，枇杷，桃飲，杏子，甘蔗，菠蘿，檸檬，草莓，櫻桃，圣女果，柑橘等飲料生產加工。

　　無醇葡萄紅酒設備果酒生產線系統特點

　　1、可處理蘋果、葡萄、楊梅、橙子、山楂、草莓等多種水果。

　　2、可生產發酵酒、蒸餾酒、汽酒、酵素及各類果醋飲料。

　　3、自動控制發酵溫度。

　　4、三級酵母菌培養，確保發酵效率及優良發酵品質。

　　5、可根據消費者的口感要求進行調配，使產品既有保健功能，又有美好口感。

　　6、整線自動化程度高，無需使用大量人力。

　　7、自帶清洗系統，清洗方便。

　　8、系統物料接觸部分全為304不銹鋼材質，*符合食品衛生安全要求。

　　選用該設備可以參考以下果汁生產線流程：

　　一、原料選擇

　　選用*成熟、新鮮、風味好、汁液豐富、無病蟲害的鮮果，成熟度不夠的要經過后熟。

　　二、果汁生產設備原料預處理

　　1、清洗。原料選好后用清水洗刷去毛，清洗凈后再放在1%鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗，除去殘留農藥，再放在清水中漂洗，瀝干。

　　2、切半去核。用切半挖核機進行。3、浸泡護色。切半挖核后的原料放入0.1%。抗壞血酸和檸檬酸的混合溶液中浸泡護色。

　　三、加熱打漿

　　果塊在90℃-95℃下，加熱3-5分鐘，促使軟化，通過孔徑0.5毫米的打漿機打漿，除去果皮。

　　四、風味調整

　　經過上步處理后的果漿為了增加風味需進行調整。調整時加入砂糖、檸檬酸和L-抗壞血酸等配料。其比例為桃肉漿100公斤，27%糖液80公斤、檸檬酸0.45公斤、L-抗壞血酸0.07-0.2公斤。